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広尾おくむらロゼシャンパンフェア並びに京茶寮おくむらハワイアンフェア
広尾おくむらでは本日7月26より1ヶ月間ロゼシャンパンフェアを開催します。バーおくむらでもご用意します。暑い日が始まりました…
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オレノパン円町店6月27日オープン
先月オレノパン祇園を契約満了の為閉店し、今月27日にオレノパン円町店に移転する事となりました。円町店は京都駅店よりも更に店内スペースは狭い中に…
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嵐山OMOKAGEテラスにつきまして
皆様にご報告です！これまで祇園おくむらのプロデュースとして皆様に可愛がって頂きました「嵐山OMOKAGEテラス」は6月6日(木)より、リニューア…
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奥村直樹プロフィール
1972年京都生まれ。 京都のフランス懐石の老舗「西洋膳所おくむら」の二代目として子供の頃から食べ鍛えた味覚を基礎に、独学で日本料理を学ぶ。 その後「お客様の好みに合わせ、季節の素材を当意即妙に料理する」という板前割烹の良さを取り入れた「おくむら」スタイルを確立。 情緒漂う祇園、切通しの「祇園おくむら」、お茶屋が連なる花見小路南側の「匠奥村」を開店。 世界各地に一流リゾートを展開するアマングループのひとつ、ブータン「AMANKORA」での料理フェアを皮切りに、プーケット、北京、ニューデリーのアマンホテル内レストラン「NAOKI」、イタリア、ベニスにて「CANAL GARDEN」プロデュース。 レストラン、ベーカリー「ORENO PAN」、ホテル、デリカ「フレンチデリ高島屋店」の各新規事業やプロデュース案件が進行中の他、国内のインバウンド誘致の為の行政からのメニュー開発なども手掛けています。 活躍の舞台は京都にとどまらず、国内外へフランス料理の今とこれからを発信し続けています。
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