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30代の一回り下の友人
この2年程外部組織と事業を共にする事も多くなり、一回り程も下の30代の役員や経営者や独立希望者から慕われ、ご飯を食べたり飲んだりしながら相談を受けたり夢を語られたりする事が増えました。元々自分は若くから独立していたので、常に一番若いのが当たり前だったので気が付いたら自分がかなり先輩になってる事にびっくりしています^_^自分を慕ってくれる若手の友人達は夢や野望も溢…
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広尾おくむら横のバー、カフェの扉工事
明日4月16日よりバーの一部を仮囲いして扉開口工事を行います。ゴールデンウィークの間には工事が完了する予定です！これまではレストランの玄関よりバーやカフ…
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貿易屋･恵美の大冒険 パート３。完結編 ーまぼろしの大坂城屏風・消えた極楽…
貿易屋･恵美の大冒険 パート３。完結編 ーまぼろしの大坂城屏風・消えた極楽橋の謎ー 慶長五年（一六〇〇）の秋、関…
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奥村直樹プロフィール
1972年京都生まれ。 京都のフランス懐石の老舗「西洋膳所おくむら」の二代目として子供の頃から食べ鍛えた味覚を基礎に、独学で日本料理を学ぶ。 その後「お客様の好みに合わせ、季節の素材を当意即妙に料理する」という板前割烹の良さを取り入れた「おくむら」スタイルを確立。 情緒漂う祇園、切通しの「祇園おくむら」、お茶屋が連なる花見小路南側の「匠奥村」を開店。 世界各地に一流リゾートを展開するアマングループのひとつ、ブータン「AMANKORA」での料理フェアを皮切りに、プーケット、北京、ニューデリーのアマンホテル内レストラン「NAOKI」、イタリア、ベニスにて「CANAL GARDEN」プロデュース。 レストラン、ベーカリー「ORENO PAN」、ホテル、デリカ「フレンチデリ高島屋店」の各新規事業やプロデュース案件が進行中の他、国内のインバウンド誘致の為の行政からのメニュー開発なども手掛けています。 活躍の舞台は京都にとどまらず、国内外へフランス料理の今とこれからを発信し続けています。
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