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アルカナイズ視察

ベランダにある露天風呂

部屋から見える木々と川

最初に出てくるインパクトある付き出し

イカとホワイトアスパラガスのソテー

マスとウフポッシェの冷製

アカザエビのソテーアカザエビの頭とフォンドボーのソースと豆ピューレ

山菜の紹介プレート

豚とキノコのロースト
キノコピューレ添え

オリジナリティ溢れる朝食

イラストがいい感じ

緑が気持ちいい

伊豆のアルカナイズに視察に行って…気持ちの良い滞在をさせて頂きました。
武石社長とも色々な話しが出来てアルカナイズの思想がよく理解出来たと思います。
プライバシーを大事にして見ていないようで見ているサービスや、料理を中心としたオーベルジュの在り方…
地元の食材を使い、盛り付ける時にも木製品を活かしたりした家族的な温かさ
自分が若い頃オーベルジュに憧れていた事も思い出しました^_^
武石社長、糸井シェフ含めスタッフの方々大変お世話になりました!

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