ブログ

アルカナイズ視察

ベランダにある露天風呂

部屋から見える木々と川

最初に出てくるインパクトある付き出し

イカとホワイトアスパラガスのソテー

マスとウフポッシェの冷製

アカザエビのソテーアカザエビの頭とフォンドボーのソースと豆ピューレ

山菜の紹介プレート

豚とキノコのロースト
キノコピューレ添え

オリジナリティ溢れる朝食

イラストがいい感じ

緑が気持ちいい

伊豆のアルカナイズに視察に行って…気持ちの良い滞在をさせて頂きました。
武石社長とも色々な話しが出来てアルカナイズの思想がよく理解出来たと思います。
プライバシーを大事にして見ていないようで見ているサービスや、料理を中心としたオーベルジュの在り方…
地元の食材を使い、盛り付ける時にも木製品を活かしたりした家族的な温かさ
自分が若い頃オーベルジュに憧れていた事も思い出しました^_^
武石社長、糸井シェフ含めスタッフの方々大変お世話になりました!

関連記事

  1. ブログ

    (株)幸膳、(株)イートラベアート、ケータリングページをリニューアル

    京都の法人のホームページとケータリングページをリニューアルしましたので…

  2. 新規事業

    京都並びに東京求人急募

    【レストラン部門】・調理スタッフ・調理スタッフ見習・パティシエ・サ…

  3. ブログ

    レストラン空

    奇跡のレストラン空にこれまで二回参加させていただき、今年最後の…

  4. ブログ

    台風21号の爪痕

    4日の台風は我々の店舗や関係するところにも被害を及…

最近の記事

PICKUP

  1. 採用情報:人材こそが最大の財産

匠奥村

祇園おくむら

西洋膳所 おくむら

オレノパン

おくむらオンラインショップ

  1. ブログ

    大阪造幣局の桜の通り抜け
  2. ブログ

    大原三千院
  3. AMAN NAOKI記録

    AMANPURI NAOKI
  4. ブログ

    2017.11月台湾にて
  5. ブログ

    10年周期の転換期
PAGE TOP