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匠奥村新メニュー試食

季節オードブル

淡路ウニとたけのこピューレと蕎麦の実のコンソメゼリー ムラサキウニの殻を器にして

タイの白子とフランス産キノコのコンソメフラン

ヤリイカの炙りとアスパラガス、クスクスのサラダ

季節野菜のお料理

フォアグラのテリーヌとアメリカンチェリーのコンポート

京都産鹿のカツレツ 三種のソースと野菜を添えて

昔ながらのお米でつないだゴボウのポタージュ

タチウオのベーニエ

すずきのパン粉蒸し焼き

匠の新メニューの試食をしました。
まだまだ修正事項もあるので盛り付け、味とも変わってくるかと思いますが…
どうぞ新緑の季節お出かけください^_^

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