ブログ

2017.フランス トゥルニュ→ボーヌ

トゥルニュの一つ星レストランにて 日本の食材や香辛料がかなり使われていました。今評判の良いレストラン。

映画に出てきそうな古い映画館

トゥルニュのレストランの料理の続き

ジャンボンペルシエ 定番のブルゴーニュ料理

ウフアンムーレット こちらも定番のブルゴーニュ料理

ブフブルギニオン 定番のブルゴーニュ料理

 

ボーヌから数キロ離れた村のレストランにて25年前修行をしていました。
このレストランを25年ぶりに伺いたいが為にフランス行きを決めたようなものでした。本当に美しい村ですぐに25年前に何を感じていたか、どのように過ごしていたか思い出す事が出来ました。25年ってあっという間なんですね、あの頃自分はこんな料理人になるぞって決意してたようになっているのだろうか?そんな事を考えながら田舎道を歩きました。また来よう!

関連記事

  1. ブログ

    地震、大雨…

    六月から七月最初は京都も地震に大雨と自然災害の影響を受け…

  2. ブログ

    祇園245イタリアン

    祇園245イタリアンに…

  3. ブログ

    貿易屋、恵美の大冒険-マンハッタンに眠るジャパニーズドールと謎の屏風-第8章-

    第八章 そのひとは海岸にたって青い海を見つめていた。 遠く…

  4. ブログ

    冒険屋、恵美の大冒険.パート2

    貿易屋、恵美の大冒険・パート2ー鹿ヶ谷・呪われた日本庭園の伝説ー…

最近の記事

PICKUP

  1. 採用情報:人材こそが最大の財産

匠奥村

祇園おくむら

西洋膳所 おくむら

オレノパン

おくむらオンラインショップ

  1. プロデュース事業

    中国福州レストラン直樹メニュー試作
  2. 小説

    2018.05.29 貿易屋、恵美の大冒険-マンハッタンに眠るジャパニーズドール…
  3. ブログ

    うーん、人材不足…
  4. ブログ

    東京の田舎 九頭龍の滝
  5. ブログ

    奥村直樹バースデーならびにおくむらOB会
PAGE TOP