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レストラン空

奇跡のレストラン空にこれまで二回参加させていただき、今年最後の回を控えていますが1回目の料理レシピを集めた本が発売されました。
普段とは違う料理を作るというコンセプト、一切画像などアップしない事、原価50パーセントかけること、一週間毎に料理人が代わる代わる担当するなどこれまでにないコンセプトに其々のシェフが刺激を受け、原価を無視してこれでもかと競っていたのではと思います。

私は1回目、キャビアとアワビを使い各国料理技法を使った料理
二回目は、松葉蟹とふぐ尽くし
というテーマで献立を組み立てました。3回目はまだ何も考えてません…
プレッシャーもあったけど楽しいな^_^

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