ブログ

レストラン空 初年度料理

祇園「空」vol.21 祇園オクムラ 2016年
京都では、和フレンチの草分け。多くの名だたるシェフがここから巣立っていった。
今回は、アワビとキャヴィアで和洋中、好きなものを作ってくれた。ここに来られるお客様は、食事が始まるまで、何がでてくるかもどんなジャンルが出て来るかも分からない。とにかく美味しいものを食べて頂き楽しく満足されて帰られる。
その満足を演出してくれるシェフの皆様には頭が下がります。

株式会社トーセ斎藤会長がfacebookにて投稿して頂いた内容をそのまま添付しました!因みにこちらの料理は初年度にお出しした料理です。(キャビアとアワビを使い、各国の料理技法を使ってコースを組み立てる)がテーマです。

関連記事

  1. ブログ

    10年周期の転換期

    今47歳なのですが(まず冷静に考えてアラフィフな自分にびっくりする‼️…

  2. ブログ

    中国パン工場視察

    中国にてパン工場、野菜、調味料、肉、魚、食器など二日間で見て…

  3. ブログ

    今年ももうすぐ終わりですね

    まさしく今日からクリスマスディナーが始まりレストランは戦場と化…

  4. ブログ

    志る幸さん、十両さん

    今頂いている新しい仕事の参考に弁当や定食を食べに行って…

  5. ブログ

    冒険屋、恵美の大冒険.パート2

    貿易屋、恵美の大冒険・パート2ー鹿ヶ谷・呪われた日本庭園の伝説ー…

最近の記事

PICKUP

  1. 採用情報:人材こそが最大の財産

匠奥村

祇園おくむら

西洋膳所 おくむら

オレノパン

おくむらオンラインショップ

  1. 広尾おくむら

    広尾おくむら新メニュー試作中
  2. 広尾おくむら

    広尾おくむらロゼシャンパンフェア並びに京茶寮おくむらハワイアンフェア
  3. ブログ

    祇園おくむら新メニュー試食
  4. ブログ

    大阪造幣局の桜の通り抜け
  5. 祇園おくむら

    祇園おくむら21周年記念コース
PAGE TOP