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匠奥村7月新メニュー

祇園祭りのオードブル盛り合わせ

もち豚のリエットとグジェール

エビと魚出汁と和出汁をみぞれにしたフラン カダイフを添えて

トウモロコシの飯蒸し粽と野菜のマリネジュレと野菜のグラタン

プラムでコーティングしたフォアグラのテリーヌ

オリーブパスタの冷製と渡り蟹 下にはガスパチョ

トウモロコシと桃、キャラメルソースをかけて

京丹波鹿とイチチク風味味噌とフランスキノコのほうば焼き

鱧と二色ズッキーニ 二種ピューレ添え

こちのポワレ

能登岩牡蠣の温製

 

伊勢海老のクリームコロッケと伊勢海老 エストラゴン風味サバイヨン

アプリコットのオーブン焼きとチョコレートムースのサクサクミルフィーユ

和牛ヒレ肉の炭火焼

ほうば焼きデモンストレーション

匠の祇園祭りを控えた夏らしいメニューが出来上がりました^_^
創意工夫を凝らし皆様をお待ちしております!

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