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レストラン空 二年目の料理テーマはカニとフグ

フグ白子のパートブリック バルサミコソース

カニとフグとキャビアのタルタル ヴィシソワーズと冷製パスタ添え

カニのスフレ

松葉蟹の炙り ブールブランと赤ワインソース

フェットチーネアラメゾン

和牛ヒレ肉とフグのロール カラスミとトリュフソース添え

レストラン空二年目のテーマは(カニとフグ)!
普段は少し加減してしまう食材を思いっきり使ったコースに仕立てました^_^
和牛ヒレ肉とフグのコンビネーションは我ながら面白い組み合わせだったと思います!もうすぐラストの3回目が…

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