ブログ

レストラン空 二年目の料理テーマはカニとフグ

フグ白子のパートブリック バルサミコソース

カニとフグとキャビアのタルタル ヴィシソワーズと冷製パスタ添え

カニのスフレ

松葉蟹の炙り ブールブランと赤ワインソース

フェットチーネアラメゾン

和牛ヒレ肉とフグのロール カラスミとトリュフソース添え

レストラン空二年目のテーマは(カニとフグ)!
普段は少し加減してしまう食材を思いっきり使ったコースに仕立てました^_^
和牛ヒレ肉とフグのコンビネーションは我ながら面白い組み合わせだったと思います!もうすぐラストの3回目が…

関連記事

  1. ブログ

    中国福州にて(祇園直樹レストラン)開業

    元アマン北京料理長のharrisを…

  2. ブログ

    先日の沖縄出張にて

    先日オレノパン…

  3. ブログ

    新しいスタッフを求む!!

    新しいスタッフの方を大々募集です!広尾おくむら、匠奥村…

  4. ブログ

    東京の田舎 九頭龍の滝

    27753266-C0DF-4913-AB9B-30E74934E8D…

  5. ブログ

    毎月のWEBミーティング

    有)オッツの土居原さんに毎月WEBのコンサルティングをして頂いておりま…

最近の記事

PICKUP

  1. 採用情報:人材こそが最大の財産

匠奥村

祇園おくむら

西洋膳所 おくむら

オレノパン

おくむらオンラインショップ

  1. ブログ

    中国福州にて(祇園直樹レストラン)開業
  2. 新規事業

    新規事業進行中
  3. ブログ

    今年ももうすぐ終わりですね
  4. ブログ

    大阪造幣局の桜の通り抜け
  5. 新規事業

    広尾おくむら10月11日オープン
PAGE TOP