4日の台風は我々の店舗や関係するところにも被害を及ぼしました…
オレノパン祇園は骨組みごとテントが吹き飛び、解体などの後始末で子供の頃からの友人が助けてくれたりして何とか翌日営業出来るようには復旧出来ましたがテントが無くなりなんか寂しい😔
祇園おくむらも屋根の瓦が数枚割れたり匠奥村も木の板がめくれたり、かと思えば八坂神社の祇園おくむらのネームが入ってる灯篭が折れてたのも翌日知りました…
京都に住んでると少し自然災害に対し甘く考えてきた所がありましたが、ちょっと舐めてたなと反省するばかりで…
ただこないだ火事については類焼についてはかなり見直しをしたばかりだったけど、自然災害は人間の浅はかな考えなんて一瞬で抜き去るのですね、人間は自然にはやはり勝てないです。
ただその分力を貸してくれた友人の優しさにも触れなんか初心に返った出来事でした。皆様は被害は無かったでしょうか？
1972年京都生まれ。 京都のフランス懐石の老舗「西洋膳所おくむら」の二代目として子供の頃から食べ鍛えた味覚を基礎に、独学で日本料理を学ぶ。 その後「お客様の好みに合わせ、季節の素材を当意即妙に料理する」という板前割烹の良さを取り入れた「おくむら」スタイルを確立。 情緒漂う祇園、切通しの「祇園おくむら」、お茶屋が連なる花見小路南側の「匠奥村」を開店。 世界各地に一流リゾートを展開するアマングループのひとつ、ブータン「AMANKORA」での料理フェアを皮切りに、プーケット、北京、ニューデリーのアマンホテル内レストラン「NAOKI」、イタリア、ベニスにて「CANAL GARDEN」プロデュース。 レストラン、ベーカリー「ORENO PAN」、ホテル、デリカ「フレンチデリ高島屋店」の各新規事業やプロデュース案件が進行中の他、国内のインバウンド誘致の為の行政からのメニュー開発なども手掛けています。 活躍の舞台は京都にとどまらず、国内外へフランス料理の今とこれからを発信し続けています。
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