ブログ

先日の沖縄出張にて

先日オレノパン沖縄の視察に行った際、視察の後に沖縄で合流したウエディングの仕事の友人に連れてもらい、一人で全部作られているイブクロという店に行きました。場所は相当辺鄙なところにあります。

元々ギャラリーで働かれたセンスあるインテリアと独学の料理が、沖縄の土の香りと沖縄の大地の味がして以前アマンリゾートで仕事をしていた時のアマンの精神に近いなあと^_^
羨ましくも思うくらい独自の世界を作られていました。

その方曰く沖縄の野菜は土の味がして、京都の野菜は水を感じると仰ってました。確かに!

沖縄の自然の原生林をバックにロウソクの灯りで食べる食事は人間の本質を呼び起こします。豚の煮込みは特に最高でした!

関連記事

  1. ブログ

    愛犬シェフと私の原点

    料理人になる原点、子供の頃に父親と弟と!大事な一枚です。…

  2. ブログ

    匠奥村、祇園おくむら合同送別会

    匠奥村の料理長福山が独立の為に退社する事となり、昨日送別会を開…

  3. ブログ

    おくむらのおせち販売中!!

    今年もおくむらのおせちの販売が始まりま…

  4. ブログ

    パスポート更新

    10年前に10年更新手続きをしたパスポートが期限終了に近くなっ…

最近の記事

PICKUP

  1. 採用情報:人材こそが最大の財産

匠奥村

祇園おくむら

西洋膳所 おくむら

オレノパン

おくむらオンラインショップ

  1. 嵐山OMOKAGEテラス

    嵐山OMOKAGEテラスカフェ新メニュー
  2. ブログ

    中国福州にて
  3. ブログ

    匠奥村7月新メニュー
  4. ブログ

    愛犬シェフ君14歳
  5. ブログ

    フランス時代の友人
PAGE TOP